Это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию. Суть рационального питания составляют три основных принципа:

1. равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности;


2. удовлетворение потребности организма в определенном количестве, качественном составе и соотношении пищевых веществ;


3. соблюдение режима питания.

Принципы рационального питания

Предрасположенные к полноте или страдающие ею люди должны соблюдать следующие правила:

• питайтесь 4-5 раз в день, употребляя обильное количество бедной калориями пищи (овощи, несладкие фрукты, нежирное мясо, молоко и молочные продукты, яйца, рыба). Ешьте медленно, тщательно пережевывая;


• избегайте возбуждающих аппетит блюд, острых приправ, соленой и пряной пиши, мучных и кондитерских изделий, конфитюров и спиртных напитков;


• для приготовления пищи применяйте жиры растительного происхождения;


• ограничивайтесь 50-100 граммами хлеба в день из ржаной муки, который отличается низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов и минеральных солей;


• включайте в меню не однотипные блюда и употребляйте несколько видов продуктов, но в небольших количествах;


• постарайтесь полностью исключить употребление подслащенных напитков - пепси-колы, фанты, лимонада и т.п.;


• С сахаром обращайтесь экономнее. О том, что сахар портит зубы, известно каждому ребенку. Но лишь немногие знают, что для переваривания сахара организм использует витамины В1 и В2. В день достаточно четырех кусков сахара, чай пить желательно вприкуску.


• ограничьте потребление соли - не более 10-12 грамм в день. Сюда входит и то количество соли, которое содержится в готовых продуктах. Если вы не можете отказаться от соли, постарайтесь заменить ее соевым соусом;


• пищи следует принимать столько, чтобы не испытывать чувство пресыщенности или голода. Чувство голода мешает нормализации веса тела;


• избегайте отдыха после приема пищи;


• старайтесь не ужинать поздно вечером, а перед сном выпейте стакан молока или кефира;


• недолгая прогулка после ужина пойдет вам на пользу;


• по крайней мере один раз в неделю контролируйте свой вес. Раз или два в неделю проводите разгрузочные дни.

« назад